Рецепт? Да, пожалуйста!
Рецепт? Да, пожалуйста! Торт называется поленница и делался на мой день рождения так часто, что рецепт знала на память и не смогла найти в «картотеке». Его там не было 😂 Вот такая самонадеянность - что тут записывать, обычное заварное тесто. Но не нашла ни у себя в записях, ни у мамы на карточках. Гугл! Помогай! Ничего подобного, всякую фигню сложную находит, а я точно помню, что рецепт был очень простым и классе в 5-6 я точно его сама уже делала. Не волнуемся, я как в том культовом фильме «Вспомнить всё» - восстановила свои нейронные связи 😂 Итак, ТЕСТО: Стакан воды 100 г сливочного масла Довести до кипения Добавить стакан муки и хорошо перемешать. Дать чуточку остыть, минут 5-7 (тесто должно быть тёплое) и по одному добавить 5 яиц. Ещё раз - по ОДНОМУ, это важно! Добавить одно и тщательно перемешать, затем следующее и так 5 раз. Почему акцентирую, да потому что сама в детстве пыталась ускорить процесс и запортила тесто 😂 Дальше всё просто. Кондитерский мешок тогда был редкость, но с этим прекрасно справлялся пакет из под молока. Главное было чуточку его смазать маслом изнутри. А дальше маленькая тайна - отрезать 1 см уголка у пакета только после того, как всё тесто окажется в нём. Кто не верит, можете проверить и поматериться в процессе. Дальше ещё проще. На противень выдавить палочки 10-15 см длиной и выпекать до золотистого цвета. Духовку в процессе открывать не стоит, могут оседать. КРЕМ сметанный. Проще некуда. Это раньше приходилась сметану отцеживать на марле, чтобы хоть на крем был похож. Сейчас взяла сметану 15-20% и вуаля. Никогда ничего не взбивала! Добавила в стаканчик несколько ложек сахара по вкусу и пару раз перемешала. Всё. Перед тем как собирать торт перемешала ещё раз. СБОРКА тортика. Как поленницу и складывать. Обмакнуть каждое полешко в креме и уложить. На это ушло 3 стаканчика сметаны по 300г. Четвёртый нужен на следующий день, полить сверху, так как за ночь крем впитается и вид будет страшненький 🤣. УКРАШЕНИЕ. Виноград. В оригинале был дамский пальчик, лучше без косточек, но это уже Мелочи Жизни 🤗 Всем приятного чаепития 🤗 P.S. Кстати о птичках, это было очень удобно - вытащила перфокарту с рецептом и не надо на половину стола раскрывать поваренную книгу. Пока искала, поняла, что эта картотека наш бесценный семейный клад и надо хотя бы пофоткать некоторые рецепты из детства. Если внимательно посмотреть на фото, то видно дату одного из рецептов - 6 апр 1969г. Как-то так 🤔 А у вас есть любимые рецепты из детства или с семейной историей?