Сладость в маринаде я подбирала долго, чтобы она не перебивала свежий огуречный вкус. В... — 6 сентября 2026 г. в 18:00:50.132
Сладость в маринаде я подбирала долго, чтобы она не перебивала свежий огуречный вкус. В итоге огурчики остаются крепкими, звонко хрустят и приобретают приятную кислинку. Ставлю их и к жареной картошке, и на праздничный стол — пустой рассол после них в банке почти не остается. Заготовка спокойно хранится и не теряет своей плотности до самой весны. СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — сколько войдёт в банку ✅ Зонтики укропа — 2–3 шт. ✅ Лист хрена — 1–2 шт. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 4 шт. ✅ Душистый перец горошком — 4 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Сахар — 150 г на 1 л воды ✅ Соль — 40 г на 1 л воды ✅ Лимонная кислота — 1 ч. л. на 1 л воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Выложите на дно банок укроп, лист хрена, лавровый лист, оба вида перца и чеснок. 2. Срежьте у огурцов кончики и плотно наполните ими банки. 3. Вскипятите воду, залейте огурцы и накройте банки крышками. Оставьте на 20 минут. 4. Слейте воду в кастрюлю и измерьте её объём. 5. На каждый литр слитой воды добавьте 150 г сахара и 40 г соли. Перемешайте до растворения и доведите маринад до кипения. 6. В конце всыпьте лимонную кислоту из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды. 7. Сразу залейте огурцы горячим маринадом и закройте банки прокипячёнными винтовыми крышками. 8. Переверните банки и оставьте до полного остывания, не накрывая. СОВЕТЫ: ✅ Свежесобранные огурцы можно консервировать сразу. Если они уже полежали, предварительно выдержите их в холодной воде 3–5 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿