Пока накрываю на стол, успеваю открыть баночку этих баклажанов, и закуска уже готова. К... — 2 октября 2026 г. в 13:15:21.452
Пока накрываю на стол, успеваю открыть баночку этих баклажанов, и закуска уже готова. Кружочки остаются плотными, с приятной румяной корочкой, а чесночная заливка придает им выразительную остроту. Я обычно подаю их к картошке или мясу, хотя домашние охотно едят и просто с хлебом. В погребе такой запас никогда не бывает лишним. ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Горький перец — 3 стручка ✅ Очищенный чеснок — 1,5 стакана ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для маринада — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для обжаривания — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны среднего диаметра вымойте и нарежьте одинаковыми кружочками. 2. Слегка посолите баклажаны и оставьте на некоторое время, чтобы они выделили горький сок. 3. Промойте кружочки баклажанов, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. 4. Очищенный чеснок, болгарский и горький перец пропустите через мясорубку. 5. Добавьте к измельчённым овощам уксус и 1,5 стакана растительного масла. Доведите маринад до кипения и варите 5 минут с момента закипания. 6. Разложите обжаренные баклажаны по подготовленным банкам, равномерно пропитывая маринадом каждый слой. 7. Стерилизуйте банки 7 минут, затем герметично укупорьте. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы баклажаны впитали меньше масла, перед приготовлением опустите их на 10 минут в холодную воду. ✅ Количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости от желаемой остроты. ✅ Объём банок, выход готовой закуски, условия и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿