Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде — 10 марта 2026 г. в 22:01:35.251
Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде Ингредиенты: Кефир - 140 гр Яйцо - 2 шт Мука - 170 гр Сливочное масло - 50 гр (в тесто) + для смазывания сковороды Сахар - 90 гр Разрыхлитель - 6 гр Ванильный сахар - 10 гр Яблоки - 1-2 шт Приготовление: 1. В достаточно глубокую миску вбить яйца, сразу всыпать сахар и ванильный сахар. 2. Перетереть яйца с сахаром с помощью венчика до светлого состояния (смешивать яйца с сахаром нужно не менее 2-3 минут). 50 грамм сливочного масла растопить, дать ему остыть. 3. В получившуюся смесь яиц и сахара влить растопленное остывшее сливочное масло и кефир, перемешать венчиком до однородности. 4. Всыпать 100 грамм просеянной муки и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком. 5. Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку и хорошо вмешивая её венчиком, замесить однородное, вязкое тесто, напоминающее сметану средней жирности. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки, удаляя сердцевину с косточками. Добавить яблоки в тесто и перемешать лопаткой, равномерно распределяя яблочки по всему тесту. 6. Сковороду диаметром 22 сантиметра обильно смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. 7. Накрыть сковороду крышкой и поставить на минимальный огонь. Готовить пирог минут 17, поверхность шарлотки с яблоками должна стать сухой. 8. Перевернуть пирог, для этого нужно накрыть сковороду плоской тарелкой подходящего диаметра и, придерживая тарелку, перевернуть шарлотку со сковороды на тарелку. Пирог на тарелке окажется подрумяненной стороной вверх. Вернуть его в сковороду подрумяненной стороной вверх. Готовить перевёрнутый пирог ещё минут 5 на минимальном огне под крышкой, выключить огонь. 9. Готовый пирог с яблоками переложить со сковороды на тарелку, дать немного остыть и можно тёплую или полностью остывшую выпечку подавать к столу. Шарлотка, приготовленная из теста, замешанного на кефире, получается очень вкусной, нежной, с в меру влажной текстурой, она прекрасно дополнит чаепитие в кругу семьи! Выпечка - Подписаться