Крем «Пломбир»
Крем «Пломбир» 🔪Состав: - Сахар - 200 г. - Желток - 4 шт. - Кукурузный крахмал - 5 ст. л. - Ванильный Сахар - 1 ч. л. - Молоко - 500 мл. - Сливочное масло - 250 г. 📙Рецепт: 1. Взбить желтки с сахаром до пышной светлой пены - минут 5-7. 2. Добавить крахмал, ванильный сахар и снова взбить в течении 3-4 минут. 3. К смеси постепенно добавить все молоко комнатной температуры, хорошо перемешать. 4. Перелить все в сотейник и поставить небольшой огонь. Варить постоянно помешивая около 5 минут до загустения. Как только начнет закипать и густеть - выключаем. 5. Крем переложить из сотейника в миску и накрыть пищевой пленкой вконтакт, чтобы пленка соприкасалась со всей поверхностью крема. Это нужно, чтобы на креме не образовалась корочка. Крем остудить в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь. 6. Взбить масло комнатной температуры миксером до пышности и не переставая взбивать добавлять по 1 ст.л охлажденного крема. Крем должен получится пышным и хорошо держать форму. Отправить крем в холодильник на 30-40 минут, а затем можно с ним работать. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ