ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ — ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ МЯГКИЕ
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ — ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ МЯГКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир — 150 мл ✅ Сметана — 2–3 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Мука — 350–370 г ✅ Растительное масло — 1 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Яйца — 5 шт. (отварные) ✅ Зелёный лук — 150 г ✅ Сливочное масло — 30–50 г ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить сметану, соль, сахар и яйцо. Хорошо перемешать венчиком до однородности. 2. Всыпать часть просеянной муки и перемешать. Добавить соду, затем подсыпать муку небольшими порциями, замешивая мягкое тесто. 3. Переложить тесто на рабочую поверхность, вмешать растительное масло и слегка вымесить 1–2 минуты. Тесто должно быть очень мягким и слегка липким. 4. Смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть и оставить отдыхать на 25–30 минут. 5. Для начинки мелко нарезать зелёный лук. На сковороде растопить сливочное масло и слегка припустить лук до мягкости, не зажаривая. 6. Отварные яйца мелко порубить, соединить с луком и маслом, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. 7. Отдохнувшее тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики. Каждый шарик размять руками в лепёшку. 8. Выложить в центр начинку (примерно 1 ст. л.), защипнуть края и слегка приплюснуть пирожок. 9. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить пирожки швом вниз. 10. Жарить с двух сторон до румяной корочки, переворачивая аккуратно. 11. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце. СОВЕТЫ: ✅ Тесто не забивайте мукой — лучше слегка смазывать руки маслом. ✅ Начинка должна быть сочной — не жалейте сливочного масла. ✅ Пирожки отлично подходят для дачи и перекуса. ✅ Начинку можно менять: картофель, капуста, мясо, грибы. ✅ Подавайте горячими или тёплыми — они остаются мягкими даже после остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿