НАДОЕЛА ШАРЛОТКА? ПОПРОБУЙТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ
НАДОЕЛА ШАРЛОТКА? ПОПРОБУЙТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 24 см): НАЧИНКА: ✅ Яблоки кислые и сочные — 1,5 кг (идеально антоновка) ✅ Сахар — 140 г ✅ Сливочное масло — 50 г ТЕСТО: ✅ Мука пшеничная — 90 г ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сахар — 65 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Соль — 1 щепотка ✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на четвертинки. 2. Неразъёмную форму выстелить пергаментом. Выложить кусочки сливочного масла, слегка присыпать сахаром. 3. Аккуратно уложить часть яблок, снова посыпать сахаром, затем выложить оставшиеся яблоки, пересыпая их сахаром. 4. Запекать при 180°C около 40 минут до полной мягкости яблок. Если яблоки слишком быстро румянятся, накрыть форму пергаментом или фольгой. 5. Достать форму из духовки и слегка утрамбовать яблоки вилкой. 6. Для теста яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до очень светлой и пышной массы (около 5 минут). 7. Муку смешать с разрыхлителем, просеять к яичной массе и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. 8. Залить тестом запечённые яблоки. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. 10. Готовый пирог полностью остудить, затем аккуратно извлечь из формы и подавать. СОВЕТЫ: ✅ Для этого пирога особенно важны кислые яблоки — они дают баланс вкуса. ✅ Пирог раскрывает вкус после полного остывания, не спешите разрезать. ✅ Если хотите более карамельный вкус, часть сахара можно заменить коричневым. ✅ Подавайте со взбитыми сливками, ванильным мороженым или сметаной. ✅ На следующий день пирог становится ещё вкуснее и ароматнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿