Ягодный бисквитный торт — 20 июня 2026 г. в 14:06:00.756
Ягодный бисквитный торт Этот воздушный бисквитный торт с сочными ягодами и нежнейшим кремом на основе маскарпоне — настоящий праздник вкуса! Идеально пропитанные коржи, тающая текстура и яркие ягодные акценты делают его королём любого торжества. Простота приготовления и потрясающий результат удивят даже опытных кулинаров! Нам понадобится: Для бисквита: - Яйца отборные — 6 шт. - Соль — ½ ч.л. - Сахар — 150 г - Мука — 125 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. Для пропитки: - Сливки 33% — 300 мл - Сгущённое молоко — 150 г Для крема: - Сыр «Маскарпоне» — 450 г - Сахар — 120 г - Сливки 33% — 500 мл - Свежие/замороженные ягоды — 300 г Приготовление: 1. Взбейте яйца с солью на высокой скорости 2 минуты. Постепенно добавляйте сахар, взбивайте 7-10 минут до плотной светлой массы. 2. Просеянную муку с разрыхлителем аккуратно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. 3. Вылейте тесто в форму (Ø24 см), выпекайте при 180°C 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. 4. Для пропитки смешайте холодные сливки со сгущёнкой до однородности. 5. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа острым ножом или нитью. 6. Для крема взбейте маскарпоне с сахаром, добавьте сливки и взбивайте до устойчивых пиков. 7. Собирайте торт: пропитайте корж, нанесите ¼ крема, разложите ягоды. Повторите слои. 8. Украсьте верхний слой кремом и ягодами, охлаждайте 5-12 часов.