Это самые вкусные пончики, которые мне доводилось пробовать. — 5 июля 2026 г. в 04:22:00.720
Это самые вкусные пончики, которые мне доводилось пробовать. Рецепт был опробован дважды; результат превосходен. Пончики получаются мягкими, воздушными с хрустящей корочкой. Для начинки можно использовать инжирное повидло, свежую малину, перетертую с сахаром, или заварной крем. Состав теста: Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Сливочное масло или маргарин — 125 г Сахар — 2 ст. л. + 1 ч. л. Соль — 1,5 ч. л. Сухие дрожжи — 11 г (1 пакетик) Тёплая вода — 0,5 стакана Мука — в количестве, необходимом для получения теста средней консистенции, не слишком тугим и не липнущим к рукам. (Из указанного количества ингредиентов получается более 40 пончиков) Способ приготовления: Смешать молоко с водой и слегка подогреть. Добавить весь сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Ввести яйца, сливочное масло, соль и, при желании, ванилин. Тщательно взбить венчиком. Постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой. Переложить тесто на стол и вымесить до получения консистенции средней плотности. Накрыть полотенцем и оставить на 1–1,5 часа до увеличения объёма в два раза. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Вырезать круги небольшого размера и дать им подняться до увеличения объёма в два раза. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Жарить пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывать на бумажные салфетки. В процессе жарки следующей порции начинять готовые пончики выбранной начинкой. Для этого сделать небольшой надрез по белой полоске и аккуратно наполнить начинкой. Возможен вариант без начинки: просто посыпать сахарной пудрой. Рекомендуется употреблять пончики в горячем виде. Приятного аппетита.