ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ — 15 июля 2026 г. в 21:11:00.500
ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы диаметром 22–24 см): Мука — 380 г Сахар — 70 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 100 г Сметана — 100 г Ванильный сахар — 1 упаковка Разрыхлитель — 8 г Соль — щепотка Начинка: Курага — 250 г Грецкие орехи — 150 г Сахар — 60 г Мёд — 2 ст.л. Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В большой ёмкости соедините яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте миксером до объединения. 2. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к жидким ингредиентам. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оберните его плёнкой и оставьте на столе. 3. Курагу промойте, положите в сотейник, залейте водой и проварите около 15 минут до мягкости. Слейте воду и измельчите курагу с мёдом в блендере. 4. Орехи измельчите в блендере с сахаром. 5. Разделите тесто на три части: 300 г, 200 г и 200 г. 6. Большую часть раскатайте в круглый пласт толщиной 3 мм на пергаменте, надрежьте края. В центр выложите ореховую начинку. Сверху — следующий пласт теста, затем начинку из кураги. Накройте третьим пластом, смажьте смесью желтка и молока. Сделайте узор ножом. Края нижнего пласта загните вверх, защипните и тоже смажьте. 7. Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!