Маковый рулет — 5 сентября 2026 г. в 14:23:18.452
Маковый рулет начинаем приготовление с начинки, берите хороший свежий мак, от него зависит вкус рулета! маковая начинка: • мак 200 г • сахар 80 г • молоко 120 г • соль щепотка • сливочное масло 40 г мак замочить в кипятке на 10 минут, воду слить. добавить сахар, молоко и соль. варить на медленном огне около 40 минут, пока молоко не впитается, в конце добавить сливочное масло. в идеале пробить блендером до нежной текстуры и остудить. тесто: • творог 200 г • яйцо 1 шт. • сахар 50 г • ванильный сахар 10 г (или щепотка ванилина) • растительное масло 50 г • мука 170 г (ориентируемся на консистенцию, тесто не должно липнуть к рукам) • разрыхлитель 1 ч. л. • соль щепотка этот рецепт теста универсальный и безумно вкусный, из него можно сделать булочки или рулет с любой другой начинкой, сохраняйте! творог хорошо пробить блендером или взять мягкий творог. добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и масло. перемешать. муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к творожной массе. замесить мягкое тесто. и можно сразу готовить. собрать рулет и в конце смазать: для смазывания: • желток 1 шт. • сахар 1 ч. л. • вода 1 ч. л. выпекать при 180°С 25-30 минут до румяной корочки