Шоколадный ЧИЗКЕЙК «Зебра»
Шоколадный ЧИЗКЕЙК «Зебра» Хотите полакомиться чем-то вкусным на выходных? Ставьте и приготовьте заранее этот нежный шоколадный чизкейк и устройте самое вкусное чаепитие этой осенью ОСНОВА /форма диаметром 16см, высота 5см/ 250г песочное печенье... 50-80г растопленное сливочное масло 60г растопленный тёмный шоколад Размалываем блендером в мелкую крошку печенье и смешиваем с растопленными маслом и шоколадом. В выстеленную пергаментом круглую форму выкладываем масляно- песочную массу, трамбуем и формируем бортики с помощью стакана, отправляем в холодильник на час. НАЧИНКА 420г творожный сыр/Виолетте, Хохланд, Альметте 110г сахар 2шт яйца 1шт белок 100г сметана 20- 30%... 80г молочный шоколад + 2ч.л. какао порошка/или просто 80г тёмного шоколада/ Творожный сыр, сахар, сметану перемешать венчиком до однородности. Добавить яйца и белок, перемешать. Отложить 150г чиза, добавить в него 80г растопленного тёмного шоколада, тщательно перемешать. Форму с песочной основой ставим на противень, в который наливаем примерно 1.5- 2см воды/если кольцо разъёмное, оборачиваем его фольгой/. Начинку выкладываем в песочную основу чередуя /две ложки белого теста, ложка тёмного и т.д. Часть шоколадного чиза, примерно 50г, выкладываем в кондитерский мешок и делаем сверху паутинку. Отправляем чизкейк в прогретую до 130° духовку выпекаться на водяной бане 80- 100мин. Готовый чизкейк остудить в духовке 1.5- 2часа, достать и убрать в холодильник минимум на 4часа, а в идеале на ночь. Πpиятнoгo чaeпития! Выпечка к чаю И хоpошeго вceм настроения! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ