Пирог с мясом и картошкой 🤤
Пирог с мясом и картошкой 🤤 Ингредиенты: Для теста: Молоко (тёплое) - 100 мл Вода - 150 мл Масло сливочное (растопленное) - 40 г Мука - 430-450 г Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 ч. ложка с горкой Дрожжи сухие быстродействующие -11 г Для начинки: Мясо (любое; у меня говядина ) - 500 г Картофель (средний) -1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 30 мл Соль - по вкусу Для смазывания пирога: Желток Кунжут Просеиваем муку (сначала 350 граммов, чтобы не забить тесто) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем. В муке делаем углубление и добавляем тёплую воду, тёплое молоко и масло, перемешиваем и собираем тесто ложкой (при необходимости добавляем частями муку). Затем вымешиваем тесто примерно минут 7. Тесто будет мягкое и не будет липнуть к рукам. Чашку смазываем маслом. Из теста формируем шарик и кладём его в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в тёплом месте для подъема, примерно на 1 час. Готовим начинку: мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками, мелко режем лук. К мясу добавляем лук, соль, картофель и немного растительного масла для сочности. Хорошо перемешиваем начинку. Делим тесто на 2 неравные части, формируем шарики. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, на нем равномерно распределить начинку. Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара. Пирог для румяности смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С примерно на 40-45 минут. Периодически проверяйте, если корочка начнет слишком румяниться, накройте фольгой. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ