Высшая инженерная школа «Новые материалы и технологии»
Образование · 24 октября 2026 г.
Мастер класс по приготовлению меренгового рулета успешно прошёл в обновлённой технологи...
Мастер класс по приготовлению меренгового рулета успешно прошёл в обновлённой технологической лаборатории 15 октября 2026 года в обновлённой технологической лаборатории вуза состоялся мастер класс для студентов направления «Технология продукции и организация общественного питания» под организацией старшего преподавателя Забелиной Александры Игоревны и доцента Ключниковой Дины Васильевны. Практическое занятие провел студент выпускной группы Баранюк Денис. Под его чутким контролем студенты сделали меренговые рулеты, с разными начинками: с облепихой и малиной, а потом также узнали про технологию инфьюза. Этот десерт требует точного соблюдения технологических процессов и внимательной работы с ингредиентами. Лаборатория, недавно оснащённая современным оборудованием, позволила студентам в полной мере погрузиться в производственный процесс: от калибровки температурного режима в печах до контроля консистенции меренги с помощью профессиональных миксеров.