Обновленные данные по «Индексу Цезаря» за июль 2026 года!
Обновленные данные по «Индексу Цезаря» за июль 2026 года! «Индекс Цезаря» – это ежемесячный показатель, который отражает динамику средней цены самого продаваемого салата в России. Это наш взгляд на инфляцию в ресторанной индустрии. 🧠 Индекс рассчитан аналитической платформой MOZG на основе данных из 1200+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых сегментов по всей России. В июле 2026 года «Индекс Цезаря» составил 647₽. Это на 0,6% больше, чем в июле 2025 года. Что это значит? За последний год «Индекс Цезаря» практически перестал меняться относительно аналогичного периода прошлого года. В июле 2026 года годовая динамика составила всего +0,6%, тогда как летом 2025 года показатель достигал +16%. Такое резкое замедление говорит о том, что рынок перешел из периода активного роста цен в период их стабилизации. Если раньше стоимость популярных блюд пересматривалась регулярно, то сейчас ценовые изменения становятся точечными и значительно менее заметными. Динамику предыдущих месяцев смотрите на графике и на сайте MOZG 👈🏻 ⚡️ Подписывайтесь на обновления «Индекса Цезаря» от MOZG и получайте свежую аналитику ресторанного рынка каждый месяц!