Welcomepro

+5

Коллеги, добрый день! 👋🏻 Делимся полезным инструментом из Welcomepro Club: матрицей управленческих решений ⬇️ Этот шаблон помогает распределить полномочия между сотрудниками, руководителями ресторана и управляющей компанией. Как устроена матрица, показали в карточках ⬆️ 🔗 Скачать шаблон можно по ссылке Ещё больше инструментов по экономике ресторана, росту прибыли и многим другим темам вы найдёте в закрытом клубе Welcomepro Club. 📍 Присоединяйтесь по ссылке чтобы подготовить бюджет на 2027 год вместе с нами

В 2027 году ресторану нужен управляющий, который умеет больше, чем просто управлять рестораном Недостаточно просто хорошо организовывать работу смены. Нужно разбираться в экономике, управлять производительностью, развивать будущих руководителей и понимать, какие процессы можно доверить автоматизации и ИИ. И мы серьёзно пересмотрели программу тренинга «Сильный управляющий ресторана», чтобы она отвечала этим задачам. За пять дней участники разберут современные инструменты управления и сформируют план изменений для своих ресторанов. 📍 14-18 ноября, Санкт-Петербург На тренинг остались последние 3 места 🔥 Если планировали обучение управляющего в этом году, ещё можно успеть. Забрать место на тренинг «Сильный управляющий рестораном»

Стратегии для коктейльных баров и уникальных проектов. Что дальше, если ты уже взял все звезды? El Copitas – проект Игоря Зернова (в партнерстве с Артёмом Перуком и Николаем Киселёвым), который в 2021 году занял 8-е место в мировом рейтинге The World's 50 Best Bars. В 2025 году «Пища династии Минь» при музее Иосифа Бродского «Полторы комнаты» вошла в число финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В октябре 2026 года шеф-повар проекта Сергей Ким стал победителем в номинации «Прорыв среди шеф-поваров» премии «Что где есть в Петербурге». На этой же премии Follow The Rabbits получила награду «Лучшая барная команда двадцатилетия». Да, и все это – проекты Игоря и его партнеров. Интересно, как собственники таких компаний видят будущее своего бизнеса? Какие стратегии выбирают? …

Управление компанией через смыслы = стратегия развития интеллекта команды Марина Орлова – это тот руководитель, который активно продвигает технологии управления командами через смыслы. Ее неоднократное обучение в Сколково и личный опыт коучинга дали отличный фундамент для того, чтобы легко собирать вокруг ценностей сильные команды и воодушевлять их на достижения. Марина Орлова – генеральный директор компании «Органик Гольф» (проекты «Амбар», Forum, The Rink, «Библиотека» в Переделкине и др.). Делимся ссылкой на её телеграм-канал – https://t.me/orlovaofficial На очередной стратегической сессии рестораторов погрузимся в вопросы того, какую тему в области HR выбрать на следующий год в качестве ключевого направления. Понимаем, что выиграют те, у кого будут сильные концепции и сильные команд…

ВЬЮГА ЗНАНИЙ УЖЕ НАКРЫЛА WELCOMEPRO! 🌪 Наша ежегодная акция стартовала! А значит, самое время забронировать обучение на 2027 год на специальных условиях! 🔥 Выбирайте программы для себя и команды, планируйте развитие бизнеса и встречайте новый год во всеоружии! Зачем ждать 2027-го, чтобы стать сильнее? ❄️ Ловите предложения «Вьюги знаний» прямо сейчас – все подробности по ссылке.

Что отличает лучшие рестораны? Новый выпуск подкаста Welcomepro c Екатериной Пугачёвой 🚀 За успехом лучших ресторанов мира стоят разные подходы – от смелых гастрономических экспериментов до безупречной работы с простым локальным продуктом. В подкасте Welcomepro мы разговариваем с теми, кто формирует ресторанную индустрию, чтобы понять логику их решений и найти идеи для собственного бизнеса. Гость нового выпуска – Екатерина Пугачёва, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в Центральной Азии, Восточной Европе и России. Екатерина много лет наблюдает за развитием мировой гастрономии и работает с ведущими шефами. В новом выпуске говорим о том, чему российским рестораторам стоит учиться у лучших ресторанов мира, почему локальная кухня привлекает всё больше внимания и как меняются…