🥄 ЧТО НУЖНО (на ~5 литров)
🥄 ЧТО НУЖНО (на ~5 литров) ☑ Кабачки — 3 кг кубиками ☑ Помидоры — 1,5-2 кг кубиками ☑ Морковь — 1 кг на терке ☑ Лук — 1 кг полукольцами ☑ Растит. масло — 250 мл ( на обжарку) ☑ Соль — 2 ст. л. с горкой ☑ Сахар — 4 ст.л с горкой ☑ Чеснок — 100 гр ☑ Чёрный молотый перец — 1 ч.л ☑ Копченая паприка — 1 ст.л ☑ Уксус 9% — 2 ст.л или 6% яблочный - 3 ст.л ☑ хмели-сунели и кориандр по желанию 🔥 Приготовление в видео (всё гениальное — просто): 1. Овощи режу и тушу РАЗДЕЛЬНО ( это очень важно 👆🏻) до полуготовности. 2. Можно и все сразу смешать, но вкус будет другой. Будет вкусно тоже, но не так. 3. После обжарки овощи смешиваю = женим и добавляю соль, сахар,перец, паприку. Перемешиваю и тушу примерно час на режиме 3. 4. Овощи отдадут сок и станут мягкими. 5. Затем горячие пробиваю погружным блендером до идеально однородной массы. 6. Вливаю уксус, перемешиваю и варю ещё 3 минуты под крышкой на самом слабом огне режим 1 — икра начнёт булькать. 7. Разливаю по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до утра. 📢 СОХРАНИТЕ И ОТПРАВЬТЕ МАМЕ! Осенью скажешь себе спасибо. 💚 А вы за икру с уксусом или без? P.S. Эта икра исчезает быстрее, чем ты произнесешь «кабачок».