Иммунодиетология: индивидуальный подход к питанию — 19 июля 2026 г. в 07:00:26.016
Иммунодиетология: индивидуальный подход к питанию Современная диетология развивается в сторону персонализации рациона, опираясь на исследование генома человека, микробиоты и реакции иммунной системы (ИС) на пищевые антигены (пАГ) — белковые макромолекулы и микрочастицы, несущие чужеродную генетическую информацию. Эти пАГ вызывают иммунные реакции — синтез IgG, секреторных sIgA, нейтрализацию антигенов с образованием иммунных комплексов и активизацию фагоцитоза. Пищевые антигены способны индуцировать иммунокомплексные реакции с участием иммуноглобулинов класса G, составляющих до 80% всех антител в организме. Эволюционно сформированная иммунологическая толерантность к большинству пАГ обеспечивает скрытое течение гиперчувствительности. Тем не менее классическая диетология, ориентированная на усреднённого потребителя, не учитывала индивидуальные особенности и реакцию ИС. Рост разнообразия и количество сложных пищевых смесей ведут к увеличению антигенной нагрузки, влияющей на микробиоту и проницаемость кишечного барьера. Это способствует отмене толерантности, антигенной перегрузке и развитию гиперчувствительности третьего типа, вызывающей хроническое системное воспаление — основу «болезней цивилизации», связанных с пищевой дезадаптацией. Иммунодиетология решает эти задачи, выявляя индивидуальные реакции на пАГ с помощью многокомпонентных тестов ELISA (IgG)n. На основе их результатов формируется персонализированная элиминационная диета, направленная на снижение антигенной нагрузки, восстановление баланса микробиоты и нормализацию иммунного ответа. Практические результаты — снижение системного воспаления, улучшение метаболизма, снижение массы тела и улучшение состояния кожи. Такой подход позволяет добиться долгосрочных и устойчивых улучшений без рисков, связанных с традиционными методами. Пост создан на основе статьи «ИММУНОДИЕТОЛОГИЯ – индивидуальный подход к рациональному питанию» (с) Les nouvelles esthetiques Проект ЯКОСМЕТОЛОГ - https://kosmetolog.today/