Сибирский огород, онемевшие руки и 6 банок ассорти: мои заготовки как маленькая победа ...
Сибирский огород, онемевшие руки и 6 банок ассорти: мои заготовки как маленькая победа над РС У нас в Сибири, где лето короткое, а зима длинная и снежная, сезон заготовок — это почти священный ритуал. Теплиц у нас в огороде никогда не было. Но помидоры умудряются зреть на кустах в открытом грунте, а огурцы и вовсе радуют так, что через день собираем по ведру. Помидоров — примерно раз в неделю по полтора ведра. Урожай в этом году щедрый, и я, как заправская хозяйка и опытная Баба Яга, кручу банки одна за другой. Сегодня замариновала шесть трёхлитровых банок ассорти: помидоры, огурцы, сладкий перец, патиссоны. Вчера закрыла огурцы в куркуме — янтарные, хрустящие, с лёгкой горчинкой. И тут обнаружила то, чего никак не ожидала: банки закончились. Совсем. Ни одной. А собранных помидоров ещё столько, что они уже начинают перезревать, наполняя кухню сладковатым ароматом уходящего лета. Виктор, мой бессменный тыл, конечно же, купит новые банки. И я буду закрывать лечо в томатном соке. А после, наверное, поставлю точку в этом заготовочном марафоне. Пора и честь знать. Все эти банки я делала сама. Несмотря на онемевшие руки, которые при РС то и дело отказываются чувствовать, что держат. В этом, как ни странно, есть даже преимущество: я спокойно беру горячие банки без полотенца. Дочь, наблюдая за мной, ахает: «Мама, руки обожжёшь, возьми полотенце!» А я смеюсь в ответ. Боль-то я чувствую хуже, а вот силу сжатия — увы. Винтовые крышки закрутить самостоятельно не могу. Пальцы не слушаются. Приходится звать Виктора или дочь, чтобы дожать, докрутить, сделать то, что когда-то давалось одним лёгким движением. Вот такие «прелести» на этот раз. Но знаете, что я поняла за годы жизни с рассеянным склерозом? Заготовки — это не просто про еду. Это про то, что я всё ещё могу. Пусть медленнее, пусть с чужой помощью на финише, но я наполняю дом запахами укропа, чеснока и тёплого томатного сока. Я создаю уют и запас на зиму. Я живу, а не выживаю. И пусть руки немеют, а крышки не поддаются. Зато сколько радости в том, чтобы зимой открыть баночку собственных огурцов и почувствовать вкус лета, которое ты поймала собственными, пусть и не очень послушными руками. Делитесь в комментариях: как у вас с заготовками? Что уже закрыли, а что ещё планируете? И как справляетесь с кухонными делами, когда тело подводит? А я, как всегда, на связи на своём канале «Я сама» в Дзене — там мы говорим о жизни с РС и её прелестях честно, тепло и без лишнего пафоса. #РассеянныйСклероз #ПрелестиЖизниСРС #ЖизньСРС #ЗаготовкиНазiму #Сибирь #Огород #РС #БлогОльги #Ясама #ДзенКанал #КухняИРС #РеальнаяЖизнь