Орехи богаты питательными веществами. Это отличный источник клетчатки, белка, а также в...
Орехи богаты питательными веществами. Это отличный источник клетчатки, белка, а также витаминов и минералов, за это мы так любим их – столько витаминов и пользы в одном зернышке! Когда семя (орех) падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает, чтобы весной при таянии снега продолжить свой род. А что же такое орехи «активированные»? 🌰 Активированные орехи — это орехи, которые перед употреблением замочили в воде. Всё началось с сыроедов, они замачивали орехи для их лучшего усвоения. Теперь люди более разборчивы в питании и замачивание орехов стало достаточно популярно. Наверняка вы пробовали есть проросшие зёрна? Тут также, только до прорастания не доводим. Что происходит при активации? 💦 Сухие орехи, доступные к продаже в магазинах, находятся в «спящем» состоянии – усваиваются плохо из-за фитиновой кислоты (отсюда и горечь). При замачивании в орехах активизируется фермент, который расщепляет эту кислоту. Кроме того, замачивание смывает с поверхности пыль и остатки защитных веществ, которыми иногда обрабатывают орехи. Польза активации ☀ ✔️ Улучшается усвояемость. После активации орехи легче перевариваются, снижается риск тяжести в желудке и вздутия. Это особенно актуально для людей с чувствительным пищеварением или склонностью к аллергии. ✔️ Мы получаем питательные вещества в самой доступной форме! ✔️ Меняется вкус. Уходит горечь, появляется сладковатый оттенок. ✔️ Размягчается кожура. Сухие орехи жёсткие, а после замачивания их проще жевать и очищать. ✔️ Повышается безопасность. Замачивание помогает удалить пыль, грязь и остатки химических веществ. #орехи #орехивпастиле #витамины #полезныйперекус