25 июня в бистро «Земляне» продолжится гастрольный проект «Земляне. Нулевой километр». ... — 11 июня 2026 г. в 07:18:27.120
25 июня в бистро «Земляне» продолжится гастрольный проект «Земляне. Нулевой километр». Гостем вечера станет шеф-повар костромского ресторана «Гроза» Антон Рубцов - один из самых ярких исследователей локальной кухни Центральной России. Ресторан «Гроза» давно стал гастрономическим символом Костромы и неоднократно получал признание профессионального сообщества, включая первое место в рейтинге WHERE TO EAT Центр. В основе кухни Антона Рубцова - внимательное изучение региональных традиций, старинных рецептов и локальных продуктов. На протяжении многих лет шеф собирает гастрономическое наследие Костромской области, переосмысливая его через современные техники и опыт, приобретённый в ресторанах Испании и Франции. В этот вечер гости смогут познакомиться со специальным меню, вдохновлённым Волгой и костромской землёй. Осётр, раки, дикий сом и щучья икра встретятся с традиционными региональными специалитетами: векошником, кашей катанкой, романовским ягнёнком, лосиным молоком и знаменитым кологривским гусем - блюдом, отмеченным на фестивале «Пальмовая ветвь». Только 25 июня блюда гастрольного меню будут доступны в формате a la carte, позволяя каждому гостю самостоятельно собрать своё гастрономическое путешествие по Костромскому краю. Начало вечера в 17:00. Бронирование столов: +7 (908) 403-13-13