25 июня в бистро «Земляне» состоится очередной ужин проекта «Нулевой километр», который... — 6 июня 2026 г. в 06:52:17.785
25 июня в бистро «Земляне» состоится очередной ужин проекта «Нулевой километр», который объединяет шеф-поваров, работающих с локальными продуктами, традициями и гастрономическим наследием своих регионов. Гостем вечера станет шеф-повар ресторана «Гроза» из Костромы Антон Рубцов. Ресторан «Гроза» давно считается гастрономической визитной карточкой Костромы и одним из самых ярких проектов современной русской кухни. Среди его достижений - первое место премии WHERE TO EAT Центр и множество профессиональных наград. На протяжении многих лет Антон Рубцов исследует гастрономическую культуру Костромской области: собирает старинные рецепты в отдалённых деревнях, изучает местные продукты и переосмысливает традиционные блюда с помощью современных техник. В его авторском стиле органично сочетаются богатое наследие русского Севера и опыт, полученный во время стажировок в ведущих ресторанах Испании и Франции. Темой июньского ужина станет лето на Волге. В меню - сезонные продукты и гастрономические символы региона: осётр, раки, дикий сом и щучья икра, костромские специалитеты - пирог векошник и каша катанка, романовский ягнёнок, лосиное молоко и легендарный кологривский гусь, ставший лучшим блюдом фестиваля «Пальмовая ветвь» в 2020 году. Авторское меню вечера можно будет попробовать только 25 июня в формате a la carte. Начало гастролей костромской «Грозы» в Самаре в 17:00. Бронирование столов: +7 (908) 403-13-13