Передать вкус конца лета через сезонные продукты решили в бистро «Земляне», представив ... — 9 августа 2026 г. в 06:39:39.796
Передать вкус конца лета через сезонные продукты решили в бистро «Земляне», представив новое меню, вдохновлённое тем, что выросло на грядках, созрело в садах и оказалось в самом разгаре сезона. В основе новинок - локальные овощи, ароматные травы, лесные грибы и фермерские продукты. Среди новых блюд - карпаччо из молодых патиссонов с шевром, трюфельным маслом и пряными специями, обожжённые на огне грунтовые перцы с томатами, оливками и козьим сыром, тальята из мяса бычка с кремом из печёных перцев и феты, зелёной фасолью и молодой кукурузой, а также лепёшка с трюфельным бешамелем, молодой кукурузой и копчёной говядиной. Любителей домашней кухни порадует пирожок с лесными грибами, картофелем и беконом из индейки. На десерт команда «Землян» предлагает халву из семян подсолнечника с миндальным нугатином и миксом солёных семян, которую подают прямо на настоящем подсолнухе, а также медовик на гречишном мёде с сезонными ягодами, крустилантом и мороженым из ряженки. Дополнить гастрономическое путешествие помогут авторские газированные чаи с необычными сочетаниями вкусов: женьшень - груша - ромашка, жасмин - Бай Му Дань и пуэр - инжир - цитрусы. Новое сезонное меню уже доступно в бистро «Земляне» - это возможность попробовать лето таким, каким его увидела команда проекта: ярким, щедрым и наполненным вкусами нового урожая.