Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача
Еда и рецепты · 18 июня 2026 г.
ЛЕПЕШКА РОТИ — 18 июня 2026 г. в 12:00:18.504
ЛЕПЕШКА РОТИ Дорогие мои, делюсь с вами рецептом лепешек «Роти». Сразу скажу- я не знаю оригинальный рецепт, но то, что получилось у меня -это максимально похоже по вкусу на те лепешки, которые я покупаю в магазине, я бы даже сказала, что их не отличить 👌 Итак, нам понадобится: -вода комнатной температуры 120 гр -растительное масло 70 гр -мука 250 гр -соль 1/2 ч.л. -сахар 1/2 ч.л. -сливочное масло 30-40 гр Готовим тесто. В миску наливаем воду, добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и даём ему отдохнуть при комнатной температуре минут 15-20. ⠀ Далее тесто делим на 2 равные части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт, смазываем мягким сливочным маслом и заворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на 4 части и как показано на видео формируем лепешки. Обжариваем лепешку на сухой сковороде буквально пару минут с каждой стороны до зарумянивания. Эти лепешки в идеале заморозить в сыром виде, как в магазине, так удобнее будет их жарить. И дальше уже готовить порционно непосредственно перед подачей к столу. Начинки могут быть любые- сыр, сыр с помидорами и кинзой, ветчина, фарш, творог, нутелла и многие другие🔥