ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ🥞 — 30 июля 2026 г. в 17:45:23.134

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ🥞 Для тех кто не на ПП, обязательно приготовьте эти блинчики, они ооочень вкусные!😍 Нам понадобится: Для теста: -яйца 2 шт. -мука 140 гр -какао 30 гр -молоко 250 гр -сахар 70 гр -щепотка соли -сода 1/2 ч.л. -кипяток 250 гр -растительное масло 1,5 ст.л. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем молоко, добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Затем вливаем крутой кипяток, снова перемешиваем и добавляем растительное масло, тесто готово. Для конфи: -вишня замороженная 300 гр (либо любые другие ягоды) -кукурузный крахмал 18 гр -вода 20 гр -сахар 50 гр. -цедра 1-го лимона Крахмал растворяем в холодной воде. В сотейник с толстым дном добавляем ягоды, цедру и сахар. Помешивая провариваем на сильном огне. Ягоды должны полностью растаять (нагреваем до 45-50 гр). Вливаем крахмал тонкой струйкой к ягодам, при этом непрерывно помешивая. Увариваем ягоды до загустения (масса должна прокипеть около минуты, чтобы крахмал не чувствовался). Снимаем с огня. Перекладываем конфи в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем на столе остывать до комнатной температуры . Для крема: -сливки 33-35% 250 гр -маскарпоне 250 гр -сахарная пудра 80 гр -ванильная паста 1 ч.л. Холодные сливки смешиваем с маскарпоне, сахарной пудрой, ванильной пастой и взбиваем на высоких оборотах миксера до устойчивой консистенции. Блинчик смазываем кремом, выкладываем вишнёвое конфи и сворачиваем в трубочку. Из этих блинчиков и начинки также можно собрать блинный торт.