Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача
Еда и рецепты · 6 августа 2026 г.
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА по рецепту моей мамы — 6 августа 2026 г. в 09:29:28.140
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА по рецепту моей мамы Видела в комментариях просили продублировать рецепт борщевой заправки, с радостью делюсь😌 Борщевая заправка- это очень удобно, с ней борщ готовится на раз-два 👍 Нам понадобится: -свекла 4 кг -морковь 1 кг -болгарский перец 1 кг -помидоры 1,5 кг -лук 0,5 кг -чеснок 200 гр -сахар 200 гр -соль 4 ст.л. -уксус 170 гр (9%) -растительное масло 1 стакан (объем 200 гр) Натираем на крупной терке свеклу и морковь. Перец натираем на мелкой терке, но удобнее и быстрее измельчить его в блендере. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожуру. Затем также, как и перец либо натираем их на мелкой терке, либо измельчаем при помощи блендера. Соединяем все ингредиенты между собой, перемешиваем и ставим на огонь. Как закипит варим 40 мин. Затем закатываем в стерилизованные банки. Готово👌 *Я сначала варю бульон, затем закладываю капусту и картошку, варю до готовности (до мягкости) капусты и картошки. Затем закладываю борщевую заправку, зелень, рубленный чеснок, довожу борщ до кипения и кипячу еще минуту-две (дольше не надо, иначе борщ не будет насыщенно-красным). Выключаю и убираю с плиты.