ПЫШНЫЕ ПОНЧИКИ🥞
ПЫШНЫЕ ПОНЧИКИ🥞 Ингредиенты Для теста вам понадобится: Молоко — 250 мл (тёплое, примерно 35–38 °C) Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г живых прессованных) Сахар — 50–70 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 50 г (растопленное, но не горячее) Мука пшеничная высшего сорта — около 500 г Соль — 0,5 ч. л. Активируйте дрожжи. В тёплое молоко добавьте 1 ч. л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут в тёплом месте без сквозняков. На поверхности должна появиться пышная пенная «шапочка» — это значит, что дрожжи работают. Замесите тесто. В большую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Влейте активированные дрожжи, вбейте яйцо и добавьте растопленное (но не горячее) сливочное масло. Вымешивайте тесто руками или миксером с насадкой-крюком 7–10 минут. Оно должно стать мягким и податливым. Накройте миску чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое. Если в комнате прохладно, время подъёма увеличится. Сформируйте пончики. Обомните подошедшее тесто, выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Стаканом или выемкой вырежьте круги. В центре каждого круга сделайте отверстие. Жарим на растительном масле. Сверху присыпаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита 🥞
Канал в каталоге Максиметера
145 подписчиков · Еда и рецепты