Русские щи (старинное название шти) представляют собой горячее первое блюдо на основе к... — 30 июня 2026 г. в 09:24:30.069
Русские щи (старинное название шти) представляют собой горячее первое блюдо на основе квашеной или свежей капусты, которое готовилось с незапамятных времен на Руси и имеет многовековую историю. Менялись эпохи, власть, люди и обычаи, неизменным оставалось одно – горячие наваристые щи, иногда бедные или пустые (постные на основе грибов и овощей), иногда богатые (мясные или рыбные) на столе практически каждого русского человека. Их ели все от мала до велика: и цари, и крестьяне, щаной дух стоял и в бедных избушках, и в купеческих теремах, значение этого блюда в жизни русского человека было огромным, отсюда и большое число поговорок на эту тему: «Щи да каша – еда наша», «щи всему голова», «где щи, там и русских ищи». И если из квашеной капусты щи распространены, то из ЩАНИЦЫ (мы ее зовем так) знают далеко не все регионы нашей большой страны! А зря! Это невероятно вкусно😋 В Суздале они есть в любом ресторане! По-любому думаю - в Нижнем Новгороде, Ярославле, Костроме, Вологде... И в нашей Ивановской области точно😉 Добавляйте друзья, в каких регионах их знают, готовят и любят? Кто пробовал, а кто и знать не знает что это? *Щаница(крошево) - это квашеные верхние зеленые листья капусты! Дальше покажу, я как-то года 4 назад снимала процесс приготовления самой щаницы.