Квашеные огурцы. Часть 2. — 9 сентября 2026 г. в 20:20:04.860
Квашеные огурцы. Часть 2. Прошло 4 дня. Откройте кастрюлю, полюбуйтесь на свои огурчики. Они стали оливкового цвета, хрустящие и уже очень вкусные 🤤 Для последующей закатки огурцов, понадобиться: 1. банки на 1.5, 2 или 3 литра. В них удобнее всего. 2. уксус яблочный или виноградный, нефильтрованный (можно без него, если нет) 3. спирт 0,5 литра (это на большой объем банок, для дезинфекции). Если у вас банок от трех до 5, хватит стаканчика спирта. Если нет спирта, можно простерилизовать, как обычно. Просто спиртом быстрее получается. Или горчицей промойте и прокалите в духовке 10 мин при 150 градусах. 4. капроновая чистая крышка 5. жестяные крышки 6. закаточная машинка Приступаем: 1. Банки помойте с чистой губкой и содой или горчицей. 2. Каждую банку прополосните спиртом (как на видео). Этого достаточно, не нужно стерилизовать банки кипятком. 3. Достаньте огурцы, зелень и чеснок из кастрюли, в которой они квасились 4. Рассол поставьте на плиту и кипятите в течение 15 минут. Не прозевайте пену! Ее нужно снять. 5. Квашеную зелень порежьте и разложите по банкам, часть квашеного чеснока тоже уложите на дно банок 6. Теперь огурчики. Посадите их в банки плотно друг к дружке. Сначала крупные 🥒 следом помельче. 7. Сверху разложите оставшийся чеснок 🧄 8. Крышки для закатки хорошо промойте и прокипятите 2 минуты. 9. Горячий рассол аккуратно начинайте разливать по банкам. 10. Добавьте в каждую банку по 2 ст.л. хорошего яблочного или виноградного уксуса. (Можно без, но с ним особенно вкусно) 11. Долейте рассол до краев банок, чтоб не осталось воздуха. 12. Накройте крышками и закатайте 13. Каждую закатанную банку уложите на бочок и покатайте по столу. 14. Переверните банки головой вниз )) 15. Прикройте х/б тканью 16. Дайте огурчикам полностью остыть и уберите в место хранения (погреб, подвал и чего у вас отведено для этих целей) Все. Огурцы сочные, хрустящие, квашеные, для живота полезные, готовы 🔥. Эти огурцы можно спокойно хранить дома, при комнатной температуре.