Повторяю рецепт квашеных огурцов. — 9 сентября 2026 г. в 20:15:19.515
Повторяю рецепт квашеных огурцов. Напишите в комментариях, кто будет заквашивать в этом году ❤️ Рецепт простой, но очень вкусный. С нашей фирменной изюминкой 😋 Для первого этапа засолки понадобятся: 1. Огурцы 2. Чеснок (на трёхлитровую банку огурцов идет 1 большая головка чеснока, можно больше, на ваш вкус) 3. Лист вишни, лист хрена, лист смородины и зонтики укропа. Соберите букет побольше, будет вкуснее. 4. Вода 💧 5. Каменная соль без добавок! 6 Эмалированная кастрюля Вы берёте огурцов столько, сколько готовы засолить. Огурцы нужно замочить в воде на 4 часа. Хорошо промыть несколько раз, можно в воду добавить соду или соль. Каждый огурчик потереть мягкой губкой. Губку берите новую, та которой посуду моете, не подойдет. Положите на дно кастрюли часть зелени и чеснока. Чистые огурцы укладывайте в эмалированную кастрюлю прям на зеленушку. Сверху укройте огурцы оставшимися ароматными листьями, укропчиком, добавьте чеснок. Теперь приготовьте рассол. На 1 литр воды 2 ст.л. соли. (Можно одну положить!) я в последнее время квашу с одной ст л соли на литр воды. Вода обычная из под крана, холодная. Рассола нужно столько, чтобы огурцы были им покрыты. Заливаете рассолом огурцы. Сверху накрываете тарелками. Гнет не нужно! Дальше укрываете плотной х/б тканью и оставляете огурчики сквашиваться в кастрюле на 4 дня при комнатной температуре. Лезть туда больше не нужно. Вторую часть рецепта напишу в следующей публикации. *Мне удобнее закатывать в 1.5 литровые баночки. Трёх литровки у нас в семье не в ходу.