Киш с курицей и грибами — 11 июня 2026 г. в 08:38:32.772
Киш с курицей и грибами Очень нежный, благодаря сливочно-сырной заливке, ну и конечно вкусный Тесто: Сливочное масло (охлаждённое)-130 гр Мука-200 гр Ледяная вода-2 ст.л Соль-щепотка Начинка: Куриное филе-200 гр Шампиньоны-250 гр Лук-1 шт Укроп-горсть Растительное масло для обжаривания Соль Заливка: Сливки 33%-200 мл Сыр твёрдый-80 гр Яйца-2 шт Соль,перец,прованские травы Приготовление: В чашу блендера добавить просеянную муку,нарезанное на кубики сливочное масло,воду,измельчить в крошку,затем руками собрать в шар и распределить по форме диаметром 22 см,сделав небольшие бортики Наколоть вилкой, накрыть пергаменной бумагой,сверху выложить груз(фасоль или горох) и отправить запекаться в разогретую духовку при температуре 180° на 15 минут Затем убрать груз и оставить в духовке ещё на 10 минут Куриную грудку отварить,мелко нарезать Лук нарезать кубиками обжарить на растительном масле,добавить нарезанные пластинами шампиньоны,обжарить,добавить нарезанную зелень,перемешать,остудить Яйца соединить со сливками,добавить натёртый на мелкой тёрке сыр,соль,перец,прованские травы,перемешать Собрать киш: Выложить куриную грудку,затем шампиньоны,залить сливочно-сырной начинкой и запечь духовке при температуре 180° около 20 минут(пока начинка не подрумяниться) Подавать можно как в холодном так и в горячем виде Но вкуснее в горячем,когда сыр ещё аппетитно тянется,ммм 👌🤤