Рецепт нежного рулета с яблочно-сырной начинкой👇
Рецепт нежного рулета с яблочно-сырной начинкой👇 Для начинки: Яблоки-500 гр Сахар-50 гр Лимонный сок-1 ст.л Корица Для крема: Сливочный сыр-150 гр Сливки 33%-150 гр Сахарная пудра-35 гр Миндальные лепестки Для теста: Мука-110 гр Сахар-145 гр Яйца-3 шт(крупные) Молоко-60 мл Сливочное масло-35 гр Разрыхлитель-1 ч.л Кокосовая стружка-2 ст.л Соль-щепотка Приготовление: Яблоки нарезать на небольшие кубики,добавить к ним сахар,лимонный сок,корицу,потушить на сковороде до тех пор,пока не выпарится весь сок Муку просеять вместе с разрыхлителем,добавить соль,перемешать Яйца с сахаром взбить до пышной светлой массы,примерно 5-7 минут Сливочное масло положить в сотейник влить молоко и прогреть до растворения масла(можно это сделать в микроволновке) Постепенно вмешать муку с кокосовой стружкой в взбитые яйца,аккуратно перемешать силиконовой лопаткой Из получившегося теста взять 2 ст.л и добавить в молоко с маслом,перемешать,влить эту смесь в тесто,аккуратно перемешать Противень застелить пергаментной бумагой,выложить готовые яблоки,вылить тесто Разровнять лопаточкой и отправить запекаться в духовку при температуре 180° на 10-12 минут,до золотистого цвета Готовый бисквит сразу же перевернуть,аккуратно снять бумагу Оставить до полного остывания Сливки,сыр сахарную пудру взбить миксером до устойчивости На остывший бисквит выложить крем,равномерно смазать,посыпать миндальными лепестками (можно заменить грецкими орехами)аккуратно свернуть в рулет и убрать в холодильник минимум на 3 часа,чтобы пропитался Украсить по желанию