Клубничный рулет 🍰
Клубничный рулет 🍰 для теста: 5 яиц 1 яичный желток 150 г сахара 1 щепотка ванильного сахара 1 щепотка соли 150 г муки 1 ч. л. разрыхлителя для начинки: 400 г клубники 400 г сливок загуститель для сливок 1 щепотка ванильного сахара 150 г клубничного джема (для намазывания на бисквит, по желанию) сахарная пудра Приготовление теста: Взбить яйца с желтком, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и соль. Вмешать муку с разрыхлителем. Выложить тесто на пергамент и выпекать при 180°C около 13 минут. Приготовление начинки: Взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем, аккуратно смешать с нарезанной клубникой. По желанию, бисквит можно смазать клубничным джемом. Сборка рулета: Равномерно распределить сливочно-клубничную начинку по бисквиту, оставив по длинному краю 3 см. Аккуратно свернуть рулет и поставить в холодильник минимум на час.