📑 Тот самый рецепт по ГОСТу: — 14 сентября 2026 г. в 20:31:34.148

📑 Тот самый рецепт по ГОСТу: Рыбные биточки Ингредиенты (на 4-5 порций): 🐟 Филе хека (или трески/минтая): 500 г 🥖 Батон пшеничный (черствый): 100 г (примерно 3-4 ломтика) 🥛 Молоко или вода (для замочки): 130 мл 🧅 Лук репчатый: 1 шт. (средний, около 80 г) 🥚 Яйцо куриное: 1 шт. (категория С1) 🧂 Соль: 1 ч. л. (без горки) 🌶️ Черный молотый перец: 1/4 ч. л. 🥖 Панировочные сухари: 4-5 ст. л. 👨‍🍳 Пошаговое приготовление: 🔪 Очистите филе хека от кожи и костей. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе очень мелким кубиком или порубите тяжелым ножом вручную. 🥛 Срежьте с батона корки. Залейте мякиш холодным молоком или водой на 5–7 минут, после чего слегка отожмите руками. 🧅 Очистите и нашинкуйте репчатый лук как можно мельче. Соедините в глубокой миске рубленое филе, размоченный батон и лук. 🧂 Добавьте в фарш куриное яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно вымесите массу до однородности и легкой вязкости. 🧆 Сформируйте круглые приплюснутые биточки. Равномерно и обильно обваляйте каждое изделие в панировочных сухарях. 🔥 Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте биточки на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. 🍽️ Подавайте блюдо горячим с картофельным пюре или рисом, как в лучших столовых. Приятного аппетита! Легендарные😋 РЫБНЫЕ Биточки из 80х по ГОСТу🐟