Мы вчера с мамой отработали на 5+
Мы вчера с мамой отработали на 5+ Морозилка до краев заполнена пельменями, а точнее китайскими 饺子 Поэтому делюсь некоторыми самыми популярными начинками, чтобы вы тоже могли сделать заготовочки. 1️⃣Свинина с креветками и луком Ингредиенты: * Свиной фарш — 300 г * Креветки очищенные — 250 г * Зелёный лук — 4–5 перьев * Имбирь — 10 г * Соевый соус — 1,5 ст. л. * Кунжутное масло — 1 ст. л. * Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Креветки нарезать небольшими кусочками. 2. Смешать с фаршем. 3. Добавить измельчённый лук, имбирь и соусы 2️⃣Свинина с китайской капустой Самая популярная начинка на севере Китая. Ингредиенты: * Свиной фарш — 500 г * Китайская капуста (пекинская) — 400 г * Имбирь — 15 г * Соевый соус — 2 ст. л. * Кунжутное масло — 1 ст. л. * Соль — 1 ч. л. * Белый перец — ½ ч. л. Приготовление: 1. Капусту мелко нарезать, посолить и оставить на 15 минут. 2. Хорошо отжать сок. 3. Смешать фарш с натёртым имбирём, соевым соусом, маслом и перцем. 4. Добавить капусту и тщательно перемешать.7️⃣ 3️⃣Говядина с сельдереем Любимая начинка многих китайцев благодаря яркому аромату Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Сельдерей — 300 г * Имбирь — 15 г * Соевый соус — 2 ст. л. * Кунжутное масло — 1 ст. л. * Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Сельдерей мелко нарезать и слегка отжать. 2. Смешать с фаршем. 3. Добавить остальные ингредиенты 4️⃣Яйцо с зелёным луком и грибами Классическая вегетарианская начинка. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Шиитаке или древесные грибы — 100 г * Зелёный лук — 1 пучок * Кунжутное масло — 1,5 ст. л. * Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Яйца обжарить и мелко порубить. 2. Грибы замочить, нарезать мелкими кубиками. 3. Смешать с луком. 4. Заправить маслом и солью непосредственно перед лепкой. ✅ Китайский секрет сочных пельменей Часто добавляют 100–150 мл воды или бульона, например, предварительно заливают кипятком зеленый лук с имбирем и после добавляют в фарш Подаются такие пельмешки с соусом из соевого светлого соуса и уксуса 1:1.