Заготовки • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки
Еда и рецепты · 23 августа 2026 г.
Соус из помидоров и болгарского перца — 23 августа 2026 г. в 10:00:05.511
Соус из помидоров и болгарского перца Этот соус получается густым, ароматным и очень насыщенным. Сладкий болгарский перец отлично сочетается с сочными помидорами, чеснок добавляет пикантности, а специи делают вкус ещё ярче. Такая заготовка прекрасно подходит к мясу, макаронам, картофелю, овощам и даже к обычному свежему хлебу. 📝 Ингредиенты ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Растительное масло — ½ стакана ✅ Уксус — ½ стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Специи — по вкусу 👩🍳 Приготовление Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками. Лук очистите. Болгарский и острый перец освободите от семян. Помидоры, лук и оба вида перца пропустите через мясорубку. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем влейте уксус. Варите соус на небольшом огне около 1 часа, периодически помешивая. За 10–15 минут до окончания приготовления добавьте любимые специи и ещё раз хорошо перемешайте. Горячий соус разлейте по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания. 💡 Совет: если хотите получить более однородный соус, после варки дополнительно пробейте его погружным блендером, а затем снова доведите до кипения и только после этого разливайте по банкам. Приятного аппетита! Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨🍳 🥫 Заготовки • Подписаться ❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписаться