З

Заготовки • Салаты • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Квашеная капуста без сахара🥬

Квашеная капуста без сахара🥬 🟢Ингредиенты (на банку 5 л): белокочанная капуста – 4-5 кг (2 шт) морковь – 2 крупные соль – 70-80 г чёрный перец горошком – 2 ч.л душистый перец – 7-8 шт лавровый лист – 7-8 шт 🟢Приготовление: 1. Нашинковываем капусту и трём морковь. Добавляем соль из расчёта: на каждые 2 кг капусты — 40 г или 2 ст.л соли, не йодированной. Тщательно перетираем руками до появления сока. Добавляем специи и перемешиваем. 2. Укладываем капусту в банку слоями, плотно утрамбовывая, чтобы сок полностью покрывал массу. Накрываем крышкой неплотно, слегка вдавливая её в капусту. При желании ставим небольшой пресс сверху. 3. Ставим банки на поднос или глубокую тарелку, так как сок может вытекать. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день проверяем, чтобы капуста оставалась под соком, и делаем несколько проколов шпажкой, чтобы выпустить воздух. 4. Через 3 дня пробуем капусту. Если вкус сбалансирован, переносим в холодильник. 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ🎄 👆лучший сборник здесь👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Тон и Фасон ° - тренды 2027 ! ♨ ° Готовить легко ° - минимум времени, максимум вкуса!