Домашняя килька в томатном соусе
Домашняя килька в томатном соусе Ингредиенты: Свежая или свежемороженая килька — 500 г Томатный сок — 300 мл Репчатый лук (крупная головка) — 1 шт. Морковь среднего размера — 1 шт. Растительное масло для жарки Соль, горошины душистого перца, лавровый лист Мука пшеничная — 1 ст. л. Сахар-песок — 1 ст. л. Приготовление: Рыбу предварительно разморозьте. Удалите у кильки головы и очистите ее от внутренностей. Разогрейте сковороду, добавив небольшое количество подсолнечного масла. Очищенный лук мелко порубите ножом и отправьте пассероваться. Морковь очистите от кожицы, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями, после чего добавьте ее к луку. Промытую рыбу освободите от лишней влаги и выложите к овощной поджарке. Всыпьте соль, сахар, добавьте лавровый лист и перец. В томатном соке тщательно разведите столовую ложку муки, чтобы избавиться от комочков, и залейте этой смесью рыбу с овощами. Томите блюдо под крышкой на минимальном огне в течение 30 минут. Готовую закуску распределите по заранее простерилизованным банкам и плотно закрутите крышками.