🍎 Ленивый яблочный штрудель — 26 июня 2026 г. в 09:42:01.074
🍎 Ленивый яблочный штрудель Один из моих самых любимых десертов - очень много сочной яблочной начинки и совсем тонкое тесто. Готовится буквально за полчаса, а выглядит так, будто вы заказали его в хорошем ресторане)) а если подать ещё тёплым с шариком ванильного мороженого, то просто отвал всего! Если хотите сказать спасибо за рецепт, жмите 🔥❤️, мне будет приятно) Ингредиенты: 2 пласта готового бездрожжевого слоёного теста (примерно 500 гр после разморозки) 5–6 средних яблок (800–900 гр) 70 гр сахара 30 гр сливочного масла 1-1,5 ч. л. молотой корицы 80–100 гр любых орехов 1 яйцо (для смазывания) 1–2 ч. л. сахара (по желанию, для карамельной корочки) Приготовление: 1. Полностью размораживаем слоёное тесто, соединяем два пласта между собой, слегка прокатываем место соединения скалкой, чтобы они склеились и затем раскатываем в один прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. 2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кубиками 3. На большой сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем сахар и прогреваем его 1–2 минуты, пока он полностью не растворится. 4. Добавляем яблоки и корицу. Готовимна среднем огне 7–10 минут, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягче, но сохранить форму, затем полностью остужаем начинку 5. Орехи измельчаем в крупную крошку, это можно сделать ножом или несколькими короткими импульсами в блендере. Не превращайте их в муку или пасту! 6. В центр раскатанного теста насыпаем половину ореховой крошки, на впитает часть яблочного сока и не даст тесту размокнуть 7. Сверху выкладываем яблочную начинку аккуратным прямоугольником. Посыпаем оставшимися орехами или предварительно перемешиваем их с яблоками. 8. По бокам от начинки делаем ножом косые надрезы шириной примерно 2 см. Поочерёдно накрываем начинку полосками теста, формируя красивую косичку. 9. Перекладываем штрудель на противень с пергаментом, смазываем взбитым яйцом. По желанию слегка присыпьте сахаром - получится красивая золотистая корочка 10. ВЫпекаем в заранее разогретой до 190°C духовке 30–35 минут, до насыщенного золотистого цвета. 11. Дайте штруделю немного остыть (10–15 минут), затем нарежьте порционными кусочками. 🍨 Подача Мой любимый вариант - ещё тёплый штрудель с шариком ванильного мороженого. Также отлично подходит взбитая сметана, сливочный пломбир или просто сахарная пудра сверху 💡Советы • лучше всего подходят кисло-сладкие плотные яблоки, они сохраняют форму после карамелизации • начинку обязательно полностью остудите перед тем, как выкладывать на тесто, • не кладите слишком много сока со сковороды - только сами яблоки, иначе тесто станет влажным • если любите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку мускатного ореха или немного ванильного сахара • остатки штруделя лучше разогревать 5–7 минут в духовке или аэрогриле, так тесто снова станет хрустящим! ——— #irovalife_выпечка #irovalife_десерт