Маринованная капуста “Пелюстка”: вечером готовлю — утром уже можно пробовать — 19 марта 2026 г. в 20:40:07.316
Маринованная капуста “Пелюстка”: вечером готовлю — утром уже можно пробовать Сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованной капусты, который готовлю уже около полугода. Она практически всегда есть у меня в холодильнике, потому что готовится очень просто, получается яркой, ароматной и хрустящей. Ингредиенты: -капуста — 1 кочан -свекла — 1 шт. -чеснок — 3 зубчика на трехлитровую банку -вода — 1,5 литра -сахар — 150 г -соль — 2 столовые ложки -уксус 70% — 2–3 столовые ложки если используется уксус 9%, то нужно 16–24 столовые ложки (расчет: 1 столовая ложка 70% уксуса = 8 столовых ложек 9% уксуса) Способ приготовления Капусту разрежьте сначала на четыре части, затем нарежьте небольшими кубиками. Свеклу порежьте тонкими четверть-кольцами. Подготовьте банку: на дно выложите часть свеклы, затем слой капусты, снова немного свеклы и так заполните всю емкость. В каждую трехлитровую банку добавьте 2–3 зубчика чеснока. Теперь приготовьте маринад. Я обычно делаю сразу двойную порцию. В кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте 300 г сахара и 4 столовые ложки соли. Доведите смесь до кипения. Как только вода закипит, влейте 4 столовые ложки уксуса 70%. Если используете 9% уксус, рассчитывайте так же, исходя из пропорции: 1 столовая ложка 70% уксуса заменяется 8 столовыми ложками 9% уксуса. Горячим маринадом залейте капусту в банках, закатайте крышками, укутайте и оставьте на ночь. Утром переставьте банки в холодильник или погреб — и капусту можно пробовать. Получается очень вкусная, ароматная и хрустящая заготовка. Этот рецепт мне дала мама, а ей — соседка по даче. Теперь, как она говорит, вся аллея готовит капусту именно так. Хочу, чтобы и вы попробовали этот замечательный способ. При подаче я дополнительно поливаю капусту небольшим количеством растительного масла — получается еще вкуснее.