🥗 ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕСНОКОМ
🥗 ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕСНОКОМ Отличная альтернатива обычной консервации - баклажаны, кабачки и перец в томатной заливке. Ингредиенты: 🔹 Помидоры - 1,5 кг 🔹 Баклажаны - 1 кг 🔹 Кабачки - 1 кг 🔹 Болгарский перец - 1 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Растительное масло - 500 мл 🔹 Сахар - 200 г 🔹 Чеснок - 200 г 🔹 Уксус 9% - 70 мл 🔹 Соль - 70 г 🔹 Зелень Приготовление: 1. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Морковь натереть на крупной тёрке, баклажаны, перец и кабачки нарезать кубиками. 2. В томатное пюре добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и измельчённый чеснок с петрушкой. 3. Влить томатное пюре в чашу мультиварки и включить программу «Тушение» или тушить в казане. 4. Довести до кипения, добавить нарезанные овощи, перемешать и тушить 45 минут. 5. Салат в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать.