🌶 ПЕРЧЕНЬЕ (ЧАТНИ ИЗ ПЕРЦА)
🌶 ПЕРЧЕНЬЕ (ЧАТНИ ИЗ ПЕРЦА) Это даже не варенье, а скорее чатни. Вкусно, красиво и очень просто. Ингредиенты: 🔹 Сладкий красный перец (рамиро или болгарский) - 8-10 шт. или 600 г 🔹 Сахар - 600 г 🔹 Острый красный перец - 3-5 шт. 🔹 Яблочный уксус 5% - 100 мл 🔹 Гвоздика - 5-7 шт. Приготовление: 1. У перцев удалить семечки и перегородки. Нарезать мелкими кубиками - вся прелесть этого угощения в нарезке. Острый перец можно перемолоть в блендере. 2. Выложить перец в кастрюлю, добавить сахар, уксус и гвоздику, сразу поставить на огонь. 3. Интенсивно мешать, пока сахар не растворится. 4. Варить, пока варенье не приобретёт насыщенный глубокий цвет и не загустеет. 5. Проверить готовность каплей: капнуть на блюдце - если капля не растекается, готово. Главное не переварить, иначе засахарится. Оно должно получиться как нежное варенье, с мягкой текучестью. Время варки зависит от перцев: рамиро суше, болгарский потолще и посочнее. Острота будет зависеть от того, насколько острыми окажутся перцы. Очень вкусно с творожным сыром на хрустящем багете, с любым сыром и к мясу - с хорошим стейком просто оцените 🌶 НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ