🌶️ Аджика классическая. Рекомендую!
🌶️ Аджика классическая. Рекомендую! ✨ Для приготовления настоящей "мужской" аджики потребуется: 🌶️ 1 кг красного стручкового острого перца (чили) 🧄 0,5 кг чеснока 🧂3/4 стакана соли помол №0 🪴0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа 🧤резиновые перчатки Внесем в рецепт небольшие коррективы, что сделает аджику менее жгучей и пригодной к употреблению. А именно – заменим большую часть острого перца на сладкий – паприку. Допустим, 800 г паприки и 200 г острого перца . У стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена – и перемалываем в блендере (если будете пользоваться мясорубкой, пропустите раза три). Также поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить – и все тщательно перемешиваем. В конце добавляем соль - в идеале мы должны получить однородную пастообразную массу. Можно добавить измельченные свежие травы – кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и привлекательным. ЗАГОТОВКИ 🍅🥒🥕