#гастросет — 20 июля 2026 г. в 16:27:42.122
#гастросет В «Истории в тарелке» новый гастросет «Переселенцы», посвящённый 80-летию Калининградской области. Представляете, сколько было интерпретаций одних и тех же блюд, привезенных со всех уголков России?! Окрошка на кефире, айране, квасе, минералке со сметаной, тане… И в каждом доме был свой рецепт и традиции. И вот шеф Вячеслав Вьюник воссоздал классические блюда, привнеся в них нотки современной балтийской кухни: окрошка с угрём на берёзовом квасе, печёночный пирог, вареники с картофелем и копчёной уткой и пр. Было вкусно и необычно. Соус из крапивы мы ели вместе с муравьями – тренд в Калининграде на ностальгию по детству продолжается 🐜
114 просмотров