ЗАКУСКА НА МИЛЛИОН — ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ГРИБАМИ, ОГУРЧИКОМ И ОРЕХАМИ
ЗАКУСКА НА МИЛЛИОН — ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ГРИБАМИ, ОГУРЧИКОМ И ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (20 половинок): ✅ Яйца — 10 шт. ✅ Шампиньоны — 200 г ✅ Лук репчатый — 150 г ✅ Огурец солёный — 70 г ✅ Грецкие орехи — 30 г ✅ Майонез — 70 г ✅ Горчица — 1 ч. л. ✅ Чеснок сушёный — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Растительное масло (для жарки) — 30 мл ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Паприка — 1/2 ч. л. ✅ Петрушка — 1–2 веточки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Разрезать пополам, желтки аккуратно вынуть в миску, белки разложить на блюде. 2. Лук нарезать мелким кубиком. Шампиньоны нарезать мелко (примерно как лук). 3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук 2–3 минуты до лёгкой золотистости. 4. Добавить грибы и жарить 8–10 минут до выпаривания жидкости и хорошей румяности. Посолить и поперчить по вкусу. Полностью остудить. 5. Желтки натереть на мелкой тёрке (или размять вилкой). Добавить сушёный чеснок и горчицу. 6. Солёный огурец нарезать очень мелким кубиком (при желании слегка отжать от лишнего рассола) и добавить к желткам. 7. Грецкие орехи мелко порубить и добавить в начинку. 8. Выложить остывшие грибы с луком в миску к остальным ингредиентам. Добавить майонез и перемешать до густой «намазки». Попробовать, при необходимости досолить и добавить перец. 9. Начинить половинки белков: выкладывать начинку чайной ложкой горкой или отсадить через пакет/мешок. 10. Украсить: слегка припылить паприкой и добавить маленький листик петрушки на каждую половинку. СОВЕТЫ: ✅ Грибы с луком обязательно полностью остудите — тёплая начинка разжижает майонез и «плывёт». ✅ Огурец режьте очень мелко и при необходимости слегка отожмите — так начинка будет плотной и аккуратной. ✅ Хотите ярче вкус — добавьте 1 маленький зубчик свежего чеснока (или щепотку сухого дополнительно), но не переборщите. ✅ Орехи лучше рубить, а не молоть — текстура будет вкуснее. ✅ Для более нежной массы часть майонеза можно заменить сметаной 1:1. ✅ Если начинка получилась густой — добавьте ещё 1–2 ч. л. майонеза; если жидковата — вмешайте немного натёртого желтка или чуть орехов. ✅ Удобная подача: сделайте на блюде «подушку» из листьев салата — яйца не будут скользить и выглядят праздничнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿