РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ПОМИДОРАМИ
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ПОМИДОРАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Баклажаны — 900 г (3 шт.) ✅ Помидоры — 250 г (2 шт.) ✅ Растительное масло — 70 мл (5 ст. л.) ✅ Соль — 20 г (1 ст. л. без горки) НАЧИНКА: ✅ Сметана 20% — 150 г ✅ Творожный сыр сливочный — 140 г ✅ Грецкие орехи (очищенные) — 50 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Чёрный молотый перец — 1/4 ч. л. ✅ Зелень (петрушка и укроп) — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и нарезать вдоль полосками толщиной 5–6 мм. 2. Полоски выложить слоями, посыпая солью, слегка втирая её. Оставить на 25–30 минут для выделения сока. 3. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 3–4 минуты, остудить и измельчить. 4. Зелень мелко нарезать. Чеснок измельчить. 5. В миске соединить сметану, творожный сыр, орехи, зелень, чеснок и перец. Перемешать до однородности и дать начинке немного настояться. 6. Баклажаны тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. 7. Смазать баклажаны растительным маслом с двух сторон. 8. Обжарить баклажаны на сухой разогретой сковороде на среднем огне: 3–4 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой до лёгкого румянца. 9. Выложить баклажаны на бумажные полотенца, промокнуть лишнее масло и дать им полежать 20–25 минут, чтобы стали мягче. 10. Помидоры нарезать дольками или брусочками. 11. На каждую полоску баклажана выложить 1 ч. л. начинки, равномерно распределить, на край положить дольку помидора. 12. Аккуратно свернуть рулетиком. 13. Выложить рулетики на тарелку и убрать в холодильник на 2–3 часа для настаивания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 947 подписчиков · Еда и рецепты