Тыквенно‑яблочные оладьи - сезонное блюдо, от которого в восторге вся семья🤗
Тыквенно‑яблочные оладьи - сезонное блюдо, от которого в восторге вся семья🤗 Ингредиенты: - тыква — 300–350 г; - яблоко — 1–2 шт.; - яйцо — 1 шт.; - сахар — 1–2 ст. л. (можно меньше, если тыква сладкая); - мука — 4–5 ст. л. (плюс ещё немного, если тесто жидковато); - разрыхлитель — 1 ч. л.; - соль — щепотка; - корица — 0,5–1 ч. л. (по желанию); - растительное масло — для жарки; - сметана, мёд или сгущёнка — для подачи. Приготовление Подготовьте тыкву и яблоко. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Яблоко очистите от сердцевины и тоже натрите (можно на той же тёрке). Если тыква очень сочная, слегка отожмите лишний сок. Смешайте основу. В миске соедините тыкву, яблоко, яйцо, сахар, соль и корицу. Хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, как на обычные оладьи. Если получилось жидковато — добавьте ещё 1 ст. л. муки. Жарьте оладьи. Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости подливайте масло. Подавайте тёплыми. Выложите оладьи на тарелку и полейте сметаной, мёдом или сгущёнкой. Можно посыпать сахарной пудрой и украсить дольками свежего яблока. Советы 👍 Если хотите менее сладкие оладьи, уменьшите сахар и добавьте щепотку ванилина или мускатного ореха. 👍 Вместо разрыхлителя можно взять 0,5 ч. л. соды, погашенной каплей лимонного сока. 👍 Для более нежной текстуры часть муки можно заменить на манку (1–2 ст. л.) — дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой. Сохраняйте рецепт, и приятного аппетита!