Овощные лепёшки — 9 июля 2026 г. в 12:24:26.961
Овощные лепёшки Делюсь простым рецептом, чтобы он всегда был под рукой. Ингредиенты: 2 средние картофелины 1 небольшой кабачок около 200 г белокочанной капусты 1 средняя морковь соль, чёрный перец, асафетида, паприка, молотый кориандр 4–6 ст. л. муки (зависит от сочности овощей) ½ ч. л. разрыхлителя (по желанию) немного растительного масла для жарки Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте. Кабачок и морковь натрите на крупной тёрке, картофель тоже натрите на крупной тёрке. 2. Добавьте соль и специи, хорошо помните овощи руками и оставьте на 10–15 минут. 3. Не выливайте весь выделившийся сок — он поможет связать массу. Если жидкости слишком много, слейте немного, чтобы смесь не была слишком жидкой. 4. Добавьте муку и при желании разрыхлитель, перемешайте до густой консистенции, которая держит форму. При необходимости добавьте ещё муки. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте лепёшки толщиной примерно 1–1,5 см, слегка разровняв ложкой. 6. Жарьте под крышкой на среднем или небольшом огне 5–7 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью. Очень сытно, ароматно и особенно вкусно летом. 🌿🍳