Друзья! 🥒💚 — 31 июля 2026 г. в 12:26:18.052
Друзья! 🥒💚 Вы просили больше рецептов с кабачками — делюсь одним из любимых. Кабачки в йогуртовом соусе Универсальное блюдо: подойдёт как закуска на брускетте, тёплый салат или гарнир; соус одинаково хорош с брокколи, цветной капустой, баклажанами и перцем. Сохраните рецепт — он точно пригодится! Ингредиенты: - кабачки — 2 средних (500–600 г) - натуральный густой йогурт — 200 г - сладкий болгарский перец — 1 небольшой - зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок - зелёный лук — 2–3 пера (по желанию) - соевый соус — 1–2 ст. л. - асафетида — 1/4 ч. л. (или 1–2 зубчика чеснока) - чёрный перец, соль — по вкусу - растительное или оливковое масло — 1 ст. л. Приготовление: 1. Нарежьте кабачки небольшими кубиками или полукружьями. Посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы они пустили сок. 2. Хорошо отожмите кабачки, выложите на противень, слегка сбрызните маслом, поперчите и запекайте при 200 °C около 20–25 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки. 3. Пока запекаются кабачки, смешайте йогурт, соевый соус, мелко нарезанный перец, зелень, зелёный лук и асафетиду (или чеснок). При необходимости досолите и поперчите. 4. Соедините тёплые кабачки с соусом и аккуратно перемешайте. Можно подавать сразу тёплым, но если убрать в холодильник на 1–2 часа, вкус станет ещё ярче.