Вишнёвое суфле — это как привет от лета: сладко, ярко и с лёгким намёком на пользу. И г...
Вишнёвое суфле — это как привет от лета: сладко, ярко и с лёгким намёком на пользу. И главное — никаких хлопот: сделал, залил и забыл! Порций: 2 (по 250–300 мл) Время приготовления: 10 мин + 30 мин в холодильнике Стоимость порции: ≈ 95 руб. КБЖУ на 100 г: ≈ 135 ккал / 9 г белка / 6 г жира / 10 г углеводов Ингредиенты: • Творог (любой жирности) — 180-200 (≈ 69 руб.) • Вишня свежая или замороженная — 140-150 (бесплатно, если с огорода!) • Сметана 20 % — 100-120 г (≈ 24 руб.) • Желатин — 1 ч. л. (≈ 5 руб.) • Сахарозаменитель — 4–5 малых мерных ложечек (≈ 17 руб.) • Тёплая вода — для замачивания желатина (≈ 50 мл) Пошаговое приготовление: три шага к вишнёвому счастью • Шаг «Сделал». Залейте желатин тёплой водой (≈ 50 мл), оставьте набухать на 5–10 минут. Пока желатин мечтает о вишнёвом саде, вы можете помыть ягоды! В чаше блендера соедините творог, сметану, сахарозаменитель и вишню. Взбейте до однородной кремовой массы. • Шаг «Залил». Растопите набухший желатин (слегка прогрейте на водяной бане или в микроволновке 10–15 секунд до полного растворения, но не кипятите!). Влейте тонкой струйкой в вишнёво‑творожную смесь, непрерывно помешивая блендером или венчиком. Разлейте по красивым чашечкам или креманкам. • Шаг «Забыл». Уберите в холодильник на 30 минут — и забудьте о нём! Через полчаса суфле схватится. Советы 1. Вишня без заморочек. Замороженная работает так же хорошо, как свежая. Размораживать заранее не нужно — кидайте прямо в массу! 2. Для текстуры. Оставьте несколько целых вишенок и аккуратно вмешайте их в суфле перед разливом — будет и вкусно, и красиво. #запискиэкономнойНины #проектминус10кг #ППрецепт #рецепт #десерт